Les absorbeurs d'oxygène des bocaux Mason éliminent-ils tout l'oxygène du pot ?
En tant que fournisseur d’absorbeurs d’oxygène en pot Mason, les clients me posent souvent cette question. La réponse courte est non, ils n’enlèvent pas tout l’oxygène du pot. Cependant, ils peuvent réduire le niveau d’oxygène à un niveau très bas, ce qui est suffisant pour empêcher la croissance de bactéries aérobies, de moisissures et d’autres organismes dépendants de l’oxygène. Dans cet article de blog, j'expliquerai le fonctionnement des absorbeurs d'oxygène, la quantité d'oxygène qu'ils peuvent éliminer et les facteurs qui affectent leurs performances.
Comment fonctionnent les absorbeurs d’oxygène ?
Les absorbeurs d'oxygène sont de petits sachets contenant de la poudre de fer et d'autres produits chimiques. Lorsque le paquet est exposé à l'air, la poudre de fer réagit avec l'oxygène pour former de l'oxyde de fer (rouille). Cette réaction consomme de l'oxygène et réduit le niveau d'oxygène à l'intérieur du pot. Les autres produits chimiques contenus dans le paquet aident à accélérer la réaction et empêchent la poudre de fer de s’agglutiner.
Quelle quantité d’oxygène les absorbeurs d’oxygène peuvent-ils éliminer ?
La quantité d'oxygène qu'un absorbeur d'oxygène peut éliminer dépend de plusieurs facteurs, notamment la taille de l'absorbeur, la taille du pot et le niveau initial d'oxygène à l'intérieur du pot. Généralement, un petit absorbeur d’oxygène peut éliminer jusqu’à 100 cc d’oxygène, tandis qu’un grand absorbeur peut éliminer jusqu’à 500 cc d’oxygène. Cependant, ce ne sont que des estimations et la quantité réelle d’oxygène éliminée peut varier en fonction des conditions spécifiques.
Pour déterminer la taille appropriée de l'absorbeur d'oxygène pour votre pot, vous devez calculer le volume du pot et le niveau initial d'oxygène à l'intérieur du pot. Vous pouvez utiliser une formule simple pour calculer le volume du pot :
Volume = π x (rayon) ^ 2 x hauteur
Une fois que vous avez calculé le volume du pot, vous pouvez estimer le niveau initial d’oxygène à l’intérieur du pot. L'air que nous respirons contient environ 21 % d'oxygène, donc si le pot est rempli d'air, le niveau initial d'oxygène à l'intérieur du pot sera d'environ 21 %. Cependant, si le pot est rempli de nourriture ou d’autres articles, le niveau initial d’oxygène peut être inférieur.
En fonction du volume du pot et du niveau initial d’oxygène à l’intérieur du pot, vous pouvez choisir la taille appropriée d’absorbeur d’oxygène. Par exemple, si vous avez un pot d'un litre (environ 946 cc) rempli d'air, vous aurez besoin d'un grand absorbeur d'oxygène capable d'éliminer au moins 200 cc d'oxygène pour réduire le niveau d'oxygène à un niveau sûr.
Facteurs qui affectent les performances des absorbeurs d'oxygène
Les performances des absorbeurs d’oxygène peuvent être affectées par plusieurs facteurs, notamment la température, l’humidité et le type d’aliments ou d’autres éléments stockés dans le bocal. Voici un examen plus approfondi de chacun de ces facteurs :
Température : Les absorbeurs d’oxygène fonctionnent mieux à température ambiante (environ 70°F ou 21°C). Si la température est trop élevée ou trop basse, la réaction entre la poudre de fer et l’oxygène peut ralentir, voire s’arrêter complètement. Par exemple, si la température est inférieure à 40 °F (4 °C), la réaction peut être trop lente pour être efficace.
Humidité : les absorbeurs d’oxygène fonctionnent mieux dans un environnement sec. Si l’humidité est trop élevée, la poudre de fer risque de rouiller trop vite et de perdre de son efficacité. Par exemple, si l'humidité est supérieure à 70 %, l'absorbeur d'oxygène peut ne durer que quelques jours.
Type d'aliments ou d'autres éléments stockés dans le bocal : Certains aliments et autres éléments peuvent libérer de l'oxygène ou de l'humidité, ce qui peut affecter les performances des absorbeurs d'oxygène. Par exemple, les fruits et légumes frais peuvent libérer de l’oxygène à mesure qu’ils mûrissent, tandis que le pain et autres produits de boulangerie peuvent libérer de l’humidité. Si vous conservez ces types d'aliments dans un bocal, vous devrez peut-être utiliser un absorbeur d'oxygène plus grand ou remplacer l'absorbeur plus fréquemment.
Les absorbeurs d’oxygène peuvent-ils éliminer tout l’oxygène du pot ?
Comme je l’ai mentionné plus tôt, les absorbeurs d’oxygène ne peuvent pas éliminer tout l’oxygène du pot. Il restera toujours une petite quantité d’oxygène à l’intérieur du pot, même après que l’absorbeur d’oxygène ait fait son travail. Cependant, la quantité d’oxygène laissée à l’intérieur du pot est généralement très faible, ce qui est suffisant pour empêcher la croissance de bactéries aérobies, de moisissures et d’autres organismes dépendants de l’oxygène.
En général, les absorbeurs d'oxygène peuvent réduire le niveau d'oxygène à l'intérieur du pot à moins de 0,1 %. Il s’agit d’un niveau d’oxygène très faible, considéré comme sans danger pour la plupart des types d’aliments et autres produits. Cependant, si vous stockez des objets très sensibles, tels que des graines ou des médicaments, vous devrez peut-être utiliser une machine sous vide ou une autre méthode pour éliminer autant d'oxygène que possible.
Avantages de l'utilisation d'absorbeurs d'oxygène
L’utilisation d’absorbeurs d’oxygène dans des bocaux Mason présente plusieurs avantages, notamment :
- Durée de conservation prolongée :L’oxygène est l’un des principaux facteurs pouvant entraîner la détérioration des aliments et d’autres produits. En éliminant l'oxygène du pot, les absorbeurs d'oxygène peuvent contribuer à prolonger la durée de conservation de vos aliments et autres articles.
- Empêche la croissance de moisissures et de bactéries :Les moisissures et les bactéries ont besoin d’oxygène pour se développer. En réduisant le niveau d'oxygène à l'intérieur du pot, les absorbeurs d'oxygène peuvent aider à prévenir la croissance de moisissures et de bactéries, ce qui peut garder vos aliments et autres articles frais et sûrs à manger.
- Maintient la qualité de vos aliments et autres articles :L’oxygène peut faire perdre aux aliments et autres aliments leur saveur, leur couleur et leur texture. En éliminant l'oxygène du pot, les absorbeurs d'oxygène peuvent aider à maintenir la qualité de vos aliments et autres articles.
Types d'absorbeurs d'oxygène
Il existe plusieurs types d’absorbeurs d’oxygène disponibles sur le marché, chacun ayant ses propres caractéristiques et avantages. Voici quelques-uns des types d’absorbeurs d’oxygène les plus courants :
- Absorbeurs d'oxygène pour pots d'un quart: Ces absorbeurs d'oxygène sont spécialement conçus pour être utilisés dans des bocaux d'un quart. Ils sont disponibles en différentes tailles et peuvent éliminer différentes quantités d'oxygène, en fonction de vos besoins.
- Type de réaction rapide Yome-Q: Ces absorbeurs d'oxygène sont conçus pour réagir rapidement avec l'oxygène, ce qui les rend idéaux pour une utilisation dans des bocaux contenant des produits frais ou périssables.
- Type à double absorption Yome-B: Ces absorbeurs d'oxygène sont conçus pour absorber à la fois l'oxygène et l'humidité, ce qui les rend idéaux pour une utilisation dans des bocaux contenant des articles secs ou semi-secs.
Conclusion
En conclusion, les absorbeurs d’oxygène sont un excellent moyen de prolonger la durée de conservation de vos aliments et autres articles stockés dans des bocaux Mason. Bien qu’ils ne puissent pas éliminer tout l’oxygène du pot, ils peuvent réduire le niveau d’oxygène à un niveau très bas, ce qui est suffisant pour empêcher la croissance de bactéries aérobies, de moisissures et d’autres organismes dépendants de l’oxygène. En choisissant la taille appropriée de l'absorbeur d'oxygène et en tenant compte des facteurs qui affectent ses performances, vous pouvez garantir que vos aliments et autres articles restent frais et peuvent être consommés sans danger plus longtemps.
Si vous souhaitez acheter des absorbeurs d'oxygène pour vos bocaux Mason, n'hésitez pas à nous contacter. Nous proposons une large gamme d'absorbeurs d'oxygène pour répondre à vos besoins, et notre équipe d'experts peut vous aider à choisir l'absorbeur adapté à votre application spécifique.
Références
- "Absorbeurs d'oxygène : comment ils fonctionnent et pourquoi vous en avez besoin." The Spruce Eats, https://www.thespruceeats.com/oxygen-absorbers-how-they-work-1389304.
- "Comment utiliser les absorbeurs d'oxygène pour le stockage des aliments." Préparez-vous avec Erin, https://preparewitherin.com/how-to-use-oxygen-absorbers-for-food-storage/.
- "Absorbeurs d'oxygène : questions fréquemment posées." Uline, https://www.uline.com/FAQ/Display/1000000000000000002.